Grand-père au sirop d'érable

grand-pere

 

Le temps des sucre, quel délicieuse période de l'année. Je vous présente ma meilleure recette de grand-père.

Bouillon
2 tasses de sirop d'érable
2 c. thé de beurre
2 c. soupe de farine
1 tasse d'eau froide
1 c.thé de fécule de mais

Pâte
3 c. soupe de beurre
1 tasse de farine
une pincée de sel
2 c thé de poudre à pâte
1 jaune d’œuf battu
1/2 tasse de lait

1.Dans un grand chaudron commencez à mélanger les ingrédients du bouillon et porter à ébullition à feu élevé (pas le max).
( le 2 tasses de sirop d'érable, c'est surtout si vous avez du sirop pâle, si vous avez un sirop foncé je vous conseille de mettre une tasse de sirop d'érable et 2 tasse deux d'eau . Sinon vous risquez d'éclater de suuuuuucre!! Le sirop plus foncé goûte beaucoup plus que le pâle (le A ou le B))

2. Pendant ce temps, commencez à faire la pâte. Idéalement elle doit avoir une belle texture élastique, ajouter de la farine Si votre mélange semble trop liquide et du lait si votre mélange est trop sec.

3. Lorsque votre bouillon boue depuis au moins une minutes. Commencez à ajouter la pâte une cuillère à la fois. Le but est de couvrir le fond du chaudron de petite boules de pâtes.
Lorsque vous aurez terminé, baisser le rond de votre cuisinière un peu moins que la moutier de la puissance ( 4 sur 10 serait parfait)

4. Couvrir le chaudron de son couvercle et laissé mijoter 8 minutes. (sans lever le couvert !!!)

5. Laisser reposer quelques minutes. Servir chaud !!

Bon appétit.


Tajine au citron

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- 3 grosses poitrines de poulet
(4 personnes)
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 citron
- Olives
- Thym
- Basilic
Marinade
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de jus de cirton
- 1 c. à thé de basilic séché
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de gingembre râpé ou
en pâte
- Poivre
- Sel
1- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
2- Couper les poitrines de poulet en gros cubes (environ 3 cm) et les faire mariner au réfrigérateur environ 2 heures dans les 2/3 de la marinade.
3- Couper les pommes de terre en tranches épaisses (environ 1.5cm) et les faire cuire (pas complètement) au micro-onde ou dans une casserole pleine d’eau.
* Si la surface de votre cuisinière est une plaque de verre, surélever le tajine à l’aide d’une broche de métal pour laisser circuler l’air en dessous et éviter qu’il ne craque à cause de la chaleur. Pas besoin sur élément chauffant en serpentin.
4- Déposer le tajine sur un élément de la cuisinière et y faire chauffer à feu élevé 1 c. à soupe d’huile végétale et une noix de beurre.
5- Légèrement dorer les cubes de poulet marinés, dans le tajine.
6- Baisser le feu (environ au 1/4), ajouter le restant de marinade, de sorte que le poulet soit presque recouvert (ajouter un peu d’eau au besoin).
7- Recouvrir avec les pommes de terre, quelques olives, le citron coupé en quartiers et fendu avec un couteau pour laisser sortir plus de saveur. Ajouter du thym et du basilic.
8- Couvrir le tajine de son couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 mintues.
9- Une fois le poulet cuit, emmener le tajine sur la table où chacun s’y servira au fur et à mesure du repas pour garder le tout bien chaud.
Douce recette signé notre ami le Thon; François !! Merci de m'avoir fait connaître le tajine !

préparatif de l'ouest américain

googlemap

Préparation voyage.

Moi, mon conjoint et notre meilleur ami sommes en préparation pour notre voyage de ce printemps.  Nous voulons atterrir à Denver au Colorado pour commencer notre aventure. Nos billets sont achetés depuis le mois de septembre, eh oui ça fait longtemps. Nos hôtels sont planifier et réservé depuis le mois d’octobre, en novembre nous avons procédé à la réservation de l’auto (en fait on ne croyait pas que les prix augmenterait si rapidement. Nous aurions dû la réserver aussi en octobre, le prix a augmenter de 200$ soudainement.)
Alors voilà que depuis septembre on fouille sur les blogs, sur internet pour trouver un max d’infos sur les endroits les plus hot à visiter.

Voici notre plan pour nos 15 jours d'expédition de l'ouest Américain

15 mai
Arrivée à Denver
Départ pour Aspen

16 mai
Départ pour Maroon Bells, tôt le matin
Balade dans Aspen
Départ pour Moab

17 mai
Visite de CanyonLand (Island in the sky)

18 mai
Visite de Arches Park
Départ pour Monument Valley arrivé pour le coucher du soleil

19 mai
Visite de Monument Valley
Départ pour Page

20 mai
Visite de Antelope Cayon
Horse Shoe Bend
reste journée au Lake Powell

21 mai
Départ pour Grand Cayon
Visite Grand-Cayon

22mai
visite Grand Cayon

23 mai
Départ pour barrage Hoover et visite
Départ pour Las Vegas, on laisse l’auto

24 mai
VEGAS

25 mai
VEGAS

26 mai
Depart en avion pour San Francisco

27mai
San Francisco

28 mai
San Francisco

29 mai
San Francisco

30 mai
Départ pour Québec

Un bon 15 jours de voyage pour tout découvrir, c’est beaucoup et ce n’est pas beaucoup en même temps..

Je suis arrivée sur un blog il y a quelques semaines, et la personne en question décrivait tout plein de feeling qu’elle a eu lorsqu’elle est allée à Antelope Cayon. C’était si beau, on avait l’impression d’y être. J’envie sa façon d’écrire,  c’était si poétique.  J’aimerais bien à mon retour vous décrire aussi artistiquement la beauté des paysages.

J’ai si hâte à mon voyage, voilà pourquoi j’en parle déjà. Je ne peux pas me retenir de regarder des images des parcs que nous allons visiter, de lire ce que les autres touristes ont aimé ou moins aimer. Mon conjoint me dit que je n’aurai plus de surprise en arrivant la étant donné que je vais déjà avoir tout vu. Mais je crois qu’il a tout faux! Les odeurs, les sensations, la température, l’ambiance de chacune de ces places.

Nous avons beau voir toutes ces belles images sur internet, mais nous ne voyons pas derrière ce qu’il se passe. Il faut que je les vois de mes yeux ces paysage majestueux, il faut que je touche, et par-dessus tout que je vive ces moments

34 JOURS

Depuis le 34 jours avant notre voyage, François a commencé à faire un compte à rebours en images tous les jours. Donc tous les jours, on a encore plus hâte et on réalise de plus en plus que ça l'arrive, enfin


Un rappel du soleil qu'on a eu les derniers jours.

drink orange

 

Voici un petit rappel du soleil que nous avons eu au cours des derniers jours. Un aperçu de ce que nous allons avoir cet été.

Ah vraiment je n'en peux plus, j'ai si hâte de m'installer sur mon balcon armée de mon drink.
Cette recette toute simple et rapide vous permettra de profiter de chaque minutes du soleil avant qu'il ne ce couche. 

- 1 tangerine miel par drink que vous voulez faire
- 7up
- 1 carambole
- 1 oz de gin

Mettez deux cube de glace dans chacun des verres
À l'aide d'un presse orange, prenez le jus de chacune des tangerine miel et versez les dans les verres.
Ajouter l'alcool et égaliser le tout avec du 7up.
Comme décoration j'ai ajouter une carambole, mais n'importe quel fruit serait délicieux.
Vous pourriez aussi ajouter du jus de grenadine si vous préféré un gout plus sucré.

Ce mélange est aussi délicieux sans alcool, l'alcool on peux la garder pour le vendredi soir :P

 


Poulet Thaï

Poulet curry rouge (1)
- 3 grosses poitrines de poulet
  (4 personnes)
- 1 concerve de lait de coco
  (environ 400 ml)
- 3 c. à soupe de pâte de cari rouge tandoori (marque Patak’s)
Légumes
- Bok choy
- Courgettes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
Accompagnement
- Riz basmati ou blanc
- Safran
1- Couper les poitrines de poulet en gros cubes d’environ 4 cm.
2- Faire chauffer un peu d’huile végétale ou de beurre dans une grande poêle ou un wok et y faire dorer le poulet à feu vif.
3- Baisser le feu (environ au 1/4) et ajouter la conserve de lait de coco et la pâte de cari rouge. Le lait de coco va se liquéfier en se réchauffant.
4- Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
5- Couper les bok choy en deux sur le sens de la longueur et la courgette en rondelles épaisses (environ 1,5 cm).
6- Chauffer l’huile d’olive, l’huile de sésame et l’ail haché dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les courgettes.
7- Ajouter les bok choys quand les courgettes sont presque prètes.
8- Faire du riz pour 4 personnes. Ajouter du Safran au goût.