Recette

2 c. à soupe d’huile végétale
2 gousses d’ail
1/3 de tasse d’arachide légèrement cassées
1 œuf légèrement battu
2 petits sacs de nouille Udon
Fèves germées  au gout
225g de tofu ferme coupé en petit cube de ½ pouces.

Sauce

3 c. à soupe de sucre

3 c. à soupe de sauce poisson
¼ de tasse de jus de lime
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé de sambal olek
¼ de tasse de bouillon de poulet

Préparation.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble dans un bol. Laisser de côté.

Dans une grande poêle antiadhésive ajouter l’huile végétale et l’ail, laisser dorer légèrement. Ajoutez l’œuf dans la préparation et mélanger jusqu’à ce que l’œuf ne soit plus gluant. Ajouter les arachides et ensuite le tofu. Ne pas trop brasser un coup que le tofu est ajouté.

Sur la préparation mettez 2 c. à soupe de sauce. Brassez un coup que le tofu commence à griller. Il est important que le tofu soit bien grillé pour avoir un meilleur gout.  Après cela, ajoutez les nouilles Udon que vous pouvez les défaire au-dessus de la poêle. Ajoutez le reste de la sauce, brassez bien le tout et laissez 1 ou 2 minutes sur le feu pour que les pâtes imbibe un peu de la sauce.

Mettez des fèves germées à votre goût dans le mélange. Eh voilà c’est prêt !

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