Au cours des derniers mois je me suis donnée un défi ; faire une recette végétarienne par semaine.

D’où ça vient cette idée-là ?

J’avais l’impression de tourner en rond à la fin de l’été, je ne savais plus quoi cuisiner, on dirait que tout revenais toujours au même. Et puis un après-midi j’ai fini par écouter mes enregistrement programmé de Ricardo, j’ai dû en écouter au moins une dizaine, ça m’inspirait tellement. Des recettes qui seulement en voyant la photo ne m’aurais pas tenté me donnais l’eau à la bouche à la télé. Mais encore là je n’étais pas vraiment certaine de mon coup, j’avais un peu peur que mon conjoint me trouve hyper étrange et refuse de manger végé (l’envie de cuisiner deux repas différent me tentais vraiment pas) Bref, j’ai dû garder ça en tête quelques jours. Dans ces quelques jours on dirait que tout ce qui parlais de bouffe c’était des trucs de végétariens. J’ai aussi faits une rencontre avec une végétalienne qui cuisine des superbes desserts. On a commencée à parler de ce que ça impliquais et tout et comment elle remplace dans ses recettes le lait et les œufs pour autre chose, tel que tu lait de coco, de la purée de bananes ou de dates. Mais le pire, le pire…trop curieuse je suis allée voir une vidéo en ligne qui montrait la maltraitance fait aux animaux dans un abattoir en France. Après cette vidéo là j’avais plus vraiment le gout de manger tout court. Et là je me suis mise à en parler avec mon conjoint, qui en fin de compte trouvais que c’était une bonne idée. On a entre autre discuté de sportif qui ont fait le choix de mangé végé et qui en sont très heureux et même plus en forme qu’avant. Bref, c’est comme ça qu’a commencé mon défi

Des recettes

Voici une liste de quelques recettes que j’ai fait et que j’ai aimée (Donc je vais surement les refaire…ben en fait, dans toutes les recettes végé que j’ai fait…je les ai toutes aimées haha ! )

Ricardo

Soupe ragoût aux pâtes et aux pois-chiches
Carpaccio de betterave au fromage de chèvre (c’est plus une entrée en fait)
Légumes farcis au parmesan
Salade de bettraves, de carottes et de haricots noirs

Trois Fois par Jour

Poêlée de lentille, courges, tomates et fromage frais
Tacos végétariens à la patate douce et crème sure à l’oignon

Recette Maison

Bol de nouille Thai au tofu

À essayer
Bien entendu mon défi n’est pas terminé, c’est pourquoi j’ai déjà une petite liste des recettes à essayer.

Poutine aux légumes
Lasagne crémeuse aux légumes rôtis

En somme

Je suis vraiment contente de faire ce petit défi personnel. Ça me fait découvrir de nouvelles recettes, explorer de nouvelles façons de cuisiner et puis c’est santé ! Depuis que nous avons commencé ce nouveau défi je dirais que notre  »ligne » s’est amélioré aussi hihi. Souvent les recettes sont très consistantes donc on mange moins qu’à notre habitude.

Petit truc si vous n’êtes pas prêt à faire le défi, essayé de changer les accompagnements par seulement des légumes, j’ai fait ça pas mal tout l’été, nous n’avons presque pas mangé de riz, patate au four ou pâtes. Je remplaçais le tout par des légumes frais achetés dans des kiosques de la région (Haricots vert, haricots jaune, brocoli, asperges, salade légère de tomate nectarine et asperges.) Et puis c’est pas mal plus léger que des féculents.