Faire du limoncello maison

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Le Limoncello Beletto ! C'est comme ça qu'on l'a appelé.

D'après nos recherche, je ne devrais même pas dire du limoncello, mais plus du limoncino ou limonello. Le vrai limoncello est fait à partir de citron provenant de la péninsule de Sorrente, baie de Naples et de la côte Amalfitaine. Mais bon, pour ce faire mieux comprendre, pourquoi ne pas dire Limoncello, de tout façon on ne vendra pas notre alcool, à ma connaissance.

Alors voilà, grand amateur de citron que nous sommes, en plus d'être amateur de drink estival, nous avons penser ce faire notre liqueur de citron.

Après quelques site à regarder les recettes, nous avons opter pour celle de Josée Di Stasio.

Un gros 10 jours de macération est nécessaire, mais ce n'est pas tant que cela. Donc pour les impatient (comme moi) cette recette est idéal.

Nous avons testé deux type de zeste, râpé et coupé avec un économe. Le goût est légèrement différent.  La bouteille de gauche est faite à partir du zeste et celle de droite avec les tranches de zeste.

La bouteille fait avec le zeste râpé : Il a un goût très prononcé de citron, on goûte pas beaucoup l'alcool dedans.

La bouteille fait avec des zeste coupé avec un économe : On goûte plus l'alcool, le citron est très présent aussi, on croît que pour celui-ci il aurait fallu le laisser encore plus longtemps macéré. Par contre, il donne une couleur plus claire.


Un rappel du soleil qu'on a eu les derniers jours.

drink orange

 

Voici un petit rappel du soleil que nous avons eu au cours des derniers jours. Un aperçu de ce que nous allons avoir cet été.

Ah vraiment je n'en peux plus, j'ai si hâte de m'installer sur mon balcon armée de mon drink.
Cette recette toute simple et rapide vous permettra de profiter de chaque minutes du soleil avant qu'il ne ce couche. 

- 1 tangerine miel par drink que vous voulez faire
- 7up
- 1 carambole
- 1 oz de gin

Mettez deux cube de glace dans chacun des verres
À l'aide d'un presse orange, prenez le jus de chacune des tangerine miel et versez les dans les verres.
Ajouter l'alcool et égaliser le tout avec du 7up.
Comme décoration j'ai ajouter une carambole, mais n'importe quel fruit serait délicieux.
Vous pourriez aussi ajouter du jus de grenadine si vous préféré un gout plus sucré.

Ce mélange est aussi délicieux sans alcool, l'alcool on peux la garder pour le vendredi soir :P

 


Moscow, drink rafraîchissant

drink rafraîchissant

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Pour une personne
-1 c. à thé de gingembre râpé
-Tonic

- 1/2 c. à thé de sucre
-Eau

-1oz Vodka
-Glace

Infuser le gingembre râpé dans l'eau froide, puis tamiser. Mettre assez d'eau pour pouvoir remplir le verre au 1\4. Ajouter le sucre.
Vous pouvez aussi, remplacer cette préparation par du GingerAle 

Ajouter la vodka et le tonic (1/4 du verre pour le tonic).

Remplir le reste du verre avec de la glace concassée.

Ce drink pourrais également être passé au mélangeur. (ajouter le tonic seulement après le mélangeur, si non il perdra son pétillant et le mélange risque de déborder).


Un drink pour ceux qui ont hâte à l'été

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drink

 

Je suis incapable d'attendre l'été pour boire de jolie drink coloré.  Voici mon premier de 2014, tout inventé!!
1 oz de rhum blanc
1oz de jus de pomme-grenade (avec une pomme-grenade vous pouvez avoir une demi tasse de jus)
Pour le reste on met du tonic, au goût de chacun.
Comme touche finale, mettez un quartier de tangerine-miel ou bien un autre fruit de type agrume.

Comme variante:
1oz de vodka
1oz et demi de jus de pamplemousse
Ajouter du tonic pour le reste.
Un fond de sirop de grenadine
Comme touche final ajouter des petits fruit rouge