Moscow, drink rafraîchissant

drink rafraîchissant

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Pour une personne
-1 c. à thé de gingembre râpé
-Tonic

- 1/2 c. à thé de sucre
-Eau

-1oz Vodka
-Glace

Infuser le gingembre râpé dans l'eau froide, puis tamiser. Mettre assez d'eau pour pouvoir remplir le verre au 1\4. Ajouter le sucre.
Vous pouvez aussi, remplacer cette préparation par du GingerAle 

Ajouter la vodka et le tonic (1/4 du verre pour le tonic).

Remplir le reste du verre avec de la glace concassée.

Ce drink pourrais également être passé au mélangeur. (ajouter le tonic seulement après le mélangeur, si non il perdra son pétillant et le mélange risque de déborder).


Pain noix de coco et chocolat blanc

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1 1/3 tasse de lait (faire moitié moitié lait de coco et lait régulier)
1c. à thé de vanille
2c. à soupe de beurre
1c. à thé de sucre
1c. à thé de sel
3 1/2 tasse de farine
2c. à thé de levure
1/2 tasse de noix de coco râpée
1 tablette de 100g de chocolat blanc coupée en morceaux grossiers

Avec une machine à pain :
Mettre les ingrédients dans cet ordre :  lait, vanille, beurre, sucre, sel, farine et levure.
Avant le deuxième pétrissage, lorsque la machine fera un bip, ajouter la noix de coco et le chocolat la blanc (ma machine le fait après 1 heure environ).

Pour le batteur sur socle (J'utilise le Kitchen Aid Artisan)
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et pétrir avec le crochet environ 10 minutes.
Mettre la pâte dans un grand bol. Mettre le bol dans le four éteint avec la lumière allumée pendant 60 minutes.
Pétrir la pâte quelques minutes et la mettre dans le moule pour la cuisson (5x12pouces) et laisser la pâte lever dans le four éteint  avec la lumière allumée pendant 40 minutes.
Retiré du four, le faire chauffer à 375˚F (190˚C)

Attendre au moins 10 ou 15 minutes avant de le trancher pour ne pas qu'il s'écrase. Il sera encore être chaud dans 10 minutes, patience !!!


Guacamole

Guacamole
Gucamole

1 gros avocat bien mûr
1c. soupe d'huile d'olive
1c. soupe de jus de citron
1c. soupe de crème sûre ou de mayonnaise
1/4c. thé de  poudre d'ail
1 pincée de poudre de piment de cayenne
sel et poivre au goût

Peler et piler l'avocat dans une grande assiette à l'aide d'une fourchette.
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, mélanger.
Ajouter la crème sûre (ou mayonnaise), mélanger.
Ajouter les épices le sel et le poivre, goûter.
Servir avec croustilles de maĩs ou en accompagnement avec des fajitas, des quessadillas ou autres plats mexicains

Recette de François!!


Recette de tajine

tajine
Vous aurez besoin de 
- 3 grosses poitrines de poulet
(4 personnes)
- 1 petite conserve de sauce tomate
  (environ 300 ml)
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 courgette coupée en bâtonnets
- 1 citron
- Abricots secs
- Couscous (pour 4 personnes)
- Cumin Moulu
Marinade
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de basilique séché
- 1 c. à thé de romarin séché
- 1 c. à thé de sauge séchée
- Poivre
- Sel
1- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
2- Couper les poitrines de poulet en gros cubes (environ 3 cm) et les faire mariner au réfrigérateur environ 2 heures dans les 2/3 de la marinade.
* Si la surface de votre cuisinière est une plaque de verre, surélever le tajine à  l’aide d’une broche de métal pour laisser circuler l’air en dessous et éviter qu’il ne craque à cause de la chaleur. Pas besoin sur élément chauffant en serpentin.
3- Déposer le tajine sur un élément de la cuisinière et y faire chauffer à feu élevé 1 c. à soupe d’huile végétale et une noix de beurre.
4- Légèrement dorer les cubes de poulet marinés, dans le tajine.
5- Baisser le feu (environ au 1/4), ajouter le restant de marinade, la sauce tomate de     sorte que le poulet soit recouvert (ajouter un peu d’eau au besoin) et mélanger       grossièrement.
6- Ajouter les abricots secs et recouvrir le tout avec les lanières de poivrons, de sorte qu’elles trempent un peu dans la sauce, puis ajouter le citron, coupé en cartier et fendu avec un couteau pour laisser sortir plus de saveur.
7- Couvrir le tajine de son couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 mintues. Ajouter les bâtonnets de courgette à la mi-cuisson et saupoudrer le tout avec un peu de cumin moulu, de basilique, de sauge et de romarin.
8- Péparer le couscous pour 4 personnes et y ajouter du cumin moulu.
9- Une fois le repas cuit, servir le couscous dans les assiettes et emmener le tajine      sur la table où chacun s’y servira au fur et à mesure du souper pour garder le tout     bien chaud.
Recette signé François P !!
ps: le nom de cette recette est Rawalpindi...vous voulez savoir pourquoi, demandez à François haha !

Un drink pour ceux qui ont hâte à l'été

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drink

 

Je suis incapable d'attendre l'été pour boire de jolie drink coloré.  Voici mon premier de 2014, tout inventé!!
1 oz de rhum blanc
1oz de jus de pomme-grenade (avec une pomme-grenade vous pouvez avoir une demi tasse de jus)
Pour le reste on met du tonic, au goût de chacun.
Comme touche finale, mettez un quartier de tangerine-miel ou bien un autre fruit de type agrume.

Comme variante:
1oz de vodka
1oz et demi de jus de pamplemousse
Ajouter du tonic pour le reste.
Un fond de sirop de grenadine
Comme touche final ajouter des petits fruit rouge


Astrophoto

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Depuis l'été 2013 nous avons explorer comme forme de photographie l'astrophoto. Vraiment, on a adorer, c'est pourquoi on a super hâte que l'été revienne. Mais oui je sais que nous avons toujours des étoiles en hivers, mais essayer de rester planter dehors sans bouger quelques heures et ne pas avoir froid. Ah voilà tout un défis.

Bref, j'aime non seulement prendre ces merveilleuse étoiles en photo, mais j'aime aussi faire des concept. Comme celle plus haut avec le champ de blé d'inde.


Pour les meilleures côtes levées au monde !

cotes levées

Recette de Ricardo

j'adore Ricardo, ses recettes sont non seulement facile, mais aussi délicieuse. Voici sa recette de côtes levées tirées de sa revue : Les 100 meilleures.

On commence par faire notre mélange d'épice et on repend le tout sur nos côtes levées qui seront emballées dans du papier d’aluminium. Je préfère pour ma part mettre les épices seulement une heure avant la cuisson, sinon elle devienne avec trop de saveur et on perd le goût de la viande.
Elles ne sont pas bouilli, déjà là c'est bien. On les fait au four pendant seulement 2h20 environ et puis on les termine sur le BBQ avec la sauce. La sauce vaut vraiment la peine d'être faite à la perfection, parce qu'elle est parfaite tel quel.
Comme accompagnement normalement je fais du riz au poulet ou bien des petite patate tranchées en quartier et cuite aux four.


Time Lapse des étoiles

[vimeo]74028631[/vimeo]

L'été 2013 tirait à sa fin lorsque nous avons commencer à exploiter le ciel avec nos merveilleux reflex.  Vraiment, c'était génial. '' Ein wow il fait beau ce soir, hummm un beau soir pour faire de l'astrophoto..'' go on embarque dans l'auto on fait 45 minutes de route. Voici notre fin d'été !!! On a fait sa plusieurs fois, à la fin on a essayer les time lapse. Ça aussi c'est génial, mais c'est plus plate quand il y a un tout petit trucs qui fait que sa ''chie'' comme des autos qui passe proche (lens flare), ou un chéri qui n'a pas vu la patte du trpied (woops, à la fin on voit un tout petit mouvement...)


Vidéo de Odyle

[vimeo]73747308[/vimeo]

Ceux qui me connaisse le savent, mon chien c'est ma vie. Je l'adore, et je trip à fond à faire des photo shoot d'elle. Cet été (2013) je me suis amusé à faire des vidéos. Donc là-haut, vous trouverez une compilation des vidéos que j'ai fait. En plus d'avoir un air très expressive, Odyle a vraiment des drôles de comportements. Si vous venez d'avoir un coup de coeur pour Odyle, je vous invite à la suivre sur facebook : https://www.facebook.com/odylelabelette

 


Pour commencer

Mon idée de commencer un blog, étais à la base pour écrire mon fond de pensée. Mais bon, en fin de compte ça l'a tourné à... je vais renvoyer le lien de mon site web anciennement créer vers le blog...Comme cela je peux continuer à mettre mon travail artistique et mes photos tout en concevant le type de site que je cherchais;  quelques chose de plus interactif et plus personnel.

Mon premier site web renfermait seulement mes créations 3D faites lors de mon baccalauréat en art et science de l'animation, ainsi que quelques concept art. Mais là je vise plus large... . J'ai une passion qui m'anime depuis mon enfance; la photographie. Cet été j'ai décidé d'investir d'avantage dans cette passion. Je me suis alors acheté un Nikon D7000. Un vrai petit bijoux, je l'adore. J'ai créer une section ''photo'' pour pouvoir les partager.

De plus, une passion que j'aime beaucoup c'est la nourriture. Passion qui m'a été transmise par la mère de mon conjoint. Une grande cuisinière, elle m'a non seulement montrée tout pleins de trucs de cuisine mais aussi, elle m'a appris à essayer de nouvelles choses. Alors, vous pourrez aussi trouver des recettes, soit que j'ai essayer de Ricardo ou soit des recettes inventées avec l'aide de mon chéri ou de mon meilleur ami, François.